4 personer
af Kok, Søren Hansen, Café Langelinie
Ingredienser:
1 stk Ca. (2,3 kg.) Dalbakken´s Frilands-Kylling
Rodfrugter (rødbede, persillerod, selleri, pastinak, løg)
Persille
Luksus Æblemost fra Guldborgland Frugtplantage.
Fremgangsmåde:
Rodfrugterne skæres i passende stykker og ristes. Derefter brunes kyllingen som fyldes med persille. Gryden koges af med æblemost. Kyllingen steges i ovn til den har en kernetemperatur min. 75 grader. Serveres med hjemmelavet kartoffelmos, skyen fra kyllingen og Dalbakken´s hjemmesyltede drueagurker.